Qualità e sapori che richiamano il profumo della vita semplice e genuina della campagna lucanica
Una nuova e preziosa partneship con il Salumificio artigianale Casa Rago.
Una storia che parte da lontano e che attraversa quattro generazioni in agro di Miglionico, un piccolo borgo immerso nella campagna incontaminata della Basilicata, a pochi chilometri da Matera.
Dalle carni scelte dei suini neri nati, allevati e macellate in Lucania, Casa Rago produce salumi tradizionali riuscendo a conferirgli qualità e sapori che richiamano il profumo della vita semplice e genuina.
Il Suino Nero Lucano è un’eccellenza della gastronomia italiana, si tratta di una razza autoctona della Basilicata che viene allevata all’aperto nei boschi. La vita, che si svolge totalmente all’aperto, e l’ alimentazione sana e genuina, permettono di ottenere la vasta gamma di prodotti che dal 1930 Casa Rago lavora e trasforma in salumi eccellenti.
Prodotti disponibili
- Coppa cotta dolce
- Coppa stagionata impiccata
- Soppressata Lucana
- Pancetta arrotolata stagionata
- Pancetta tesa stagionata
- Pancetta cotta arrotolata
- Mortadella
- Lombo cotto con lardo
- Spalla cotta disossata
- Prosciutto cotto a castagna dolce / affumicato
- Guanciale
- Culatello
- Prosciutto crudo con osso
