Fratelli Billo
Gli artigiani del Montegrappa
L'azienda
Una famiglia che da ben 50 anni porta avanti la propria azienda specializzata nella lavorazione dei salumi.
Radici artigianali e lavorazioni d'avanguardia per una produzione unica. Il salumificio, appositamente costruito per godere dell'ombra del Monte Grappa, d'estate può costantemente vantare di una naturale frescura ambientale, che permette un minor impiego di energia non dovendo usare macchinari per asciugare e stagionare i prodotti. Inoltre, tutti gli stabilimenti utilizzano energia da fonti 100% rinnovabili.
Prodotti
- Groppino Ghirlandino Dolce Kg. 1,00
- Groppino Ghirlandino Piccante Kg. 1,00
- Salama Bondola Kg. 6,00
- Fesa di Vitellone Salmistrata Kg. 2,00 ca.
- Pancetta Arrotolata al Pepe Nero Kg. 3,00 ca.
- Luganica Passita di Asino Kg. 1,00 ca.
- Salame Baccarà Kg. 3,00 ca.
- Petto d'Oca Nostrana Kg. 0,250 ca.
- Fiocco Cotto Intero Kg. 3,00
- Culatello Cotto al Miele 1/2 Kg. 3,5 ca.
- Lardo Arrotolato in manica Kg. 15,00 ca.
- Guanciale di Montagna Kg. 1,5 ca.
- Ossocollo Reale al Brulè Kg. 4,00
- Salame di Bufala Kg. 0,250 ca.
- Roast-beef di vitellone Kg. 2,5
- Pancetta Tesa di Montagna Kg. 6,00 ca.
- Ossocollo Casalino Veneto Kg. 1,7 ca.
- Speck Agriturismo Kg. 8,00 / 9,00 ca.
- Speck Montanaro c/fesa Kg. 7,00
- Bresaola alla Tirolese Kg. 3,5,ca.
- Carpaccio di Scottona 1/2 Kg. 2,5+
- Vellutata di Scottona Intero Kg. 3,5+
- Carpaccio di Bufala Kg. 3,5 ca.
- Bresaola di Bufala Kg. 3,5 ca.
- Speck di Angus Kg. 2,5 ca.
- Lardo Teso di Montagna Kg. 2,5 ca.
- Wurstel del Grappa Kg. 0,180 ca.
- Bresaola Aberdeen Angus Sired Kg. 4,00 ca.
- Roast-Beef del Montegrappa
