La nostra selezione
Prelibatezze artigianali e italiane di alta qualità
Descrizione
La nostra selezione di formaggi è frutto di un viaggio attraverso tradizioni e know-how culinari. Tra saperi e sapori.
Un vero e proprio patrimonio gastronomico che affonda le radici nelle piccole e medie imprese a conduzione familiare, tra le discese e le salite italiane, sulla via del gusto.
Stagionati
- Grana Padano Riserva – Forma intera min. 20 mesi
- Grana Padano 1/8 18 mesi in s.v.
- Emmentaler – Forma intera Kg. 7,00 / 8,00 ca.
- Parmigiano Reggiano – Forma intera 20/24 mesi Kg. 40,00 ca.
- Parmigiano Reggiano – Porzionato 30 mesi Kg. 0,450 in s.v.
- Asiago DoP – Forma intera 6 mesi Kg. 15,00 ca.
- Pecorino Romano DoP – Forma intera
- Pecorino Romano DoP ¼ in s.v.
- Provolone – Forma intera Kg. 30,00 (disponibile anche in 1/8)
Freschi
- Ricotta dura Kg. 3,00 ca.
- Crema di Ricotta di pecora Kg. 1,3 / 1,4 ca.
- Crema di Rugiada Kg. 1,5 ca.
- Stracciatella Affumicata kg. 0,200 ca.
- Ricottina di Capra Kg. 0,200 ca.
Altre specialità
- Erborinato di Capra - Bleu d’Aoste Kg. 2,5 ca.
- Erborinato di Vacca - Bleu d’Aoste Kg. 2,5 ca.
- Toma Kg. 6,00 / 7,00 ca.
- Caciocavallo Occhiato di Grassano – Latte crudo – 75/90 gg. Kg. 2,5 x 2
- Caciobucato di Grotta di Grassano 6 mesi kg. 9+
- Caciocavallo Affumicato kg. 2,00 ca.
- Caciocavallo Podolico 15 mesi Kg. 2,00 ca.
- Canestrato Ovicaprino Kg. 4,00 / 5,00 ca.
- Silano affumicato kg. 1,5 ca.
- Pecorino Coratino 30gg. Kg. 3,00 / 4,00 ca.
- Pecorino Coratino s/lattosio 30gg. Kg. 3,00 / 4,00 ca.
- Pecorino Alta Murgia 4/5 mesi Kg. 5,00
- Pecorino Mini Alta Murgia 4/5 mesi Kg. 2,00
- Formaggio di Capra stagionato Kg. 3,00 ca.
- Nursinella – Caciotta di Norcia – da kg. 1,4 a kg. 2,1
- Pallone di Gravina Kg. 1,5 / 2,00 ca.
