Caseificio Il Fienile
Terra. Tradizione. Talento
Descrizione
A Calitri, nel cuore dell’Irpinia: è qui che sorge Il Fienile, non un semplice caseificio, ma un vero e proprio centro per la diffusione della cultura del formaggio e dell’affinamento da filiera corta.
La filiera corta, tra i segreti del successo, assicura una conoscenza diretta della qualità del latte e il duro lavoro a fianco degli allevatori. Ma il valore aggiunto dei formaggi firmati Il Fienile è l'uso esclusivo di latte di vacche locali che ne preserva tutta la genuinità e il gusto con una lenta e naturale stagionatura in grotte millenarie.
Prodotti
- Schiena d’Asino giovane Kg. 8,00 / 10,00 ca.
- Schiena d’Asino Stagionato in grotta Kg. 3,5 / 4,00 ca.
- Pascolino – Caciocavallo stagionato 60 gg. Kg. 2,5 ca.
- Selvatico – Affinato al Fieno di Montagna – 60 gg Kg. 2,00 ca.
- Masciottola – 60gg. Kg. 5,00 ca.
