Carozzi Formaggi
Dal 1960 nel cuore della Valsassina
Descrizione
Esperienza e rispetto per la tradizione, ma anche professionalità e apertura al futuro: da oltre cinquant’anni, nel cuore della Valsassina, a Ballabio prima e a Pasturo poi, Carozzi Formaggi coniuga con passione le preziose abilità dei casari con le esigenze di oggi, regalando intense emozioni a chi ama la gastronomia di qualità.
Il risultato è una vasta gamma di formaggi unici, frutto di una solida passione e di alcune felici intuizioni, che negli anni ricevono prestigiosi riconoscimenti.
Specialità fresche e stagionate Gorgonzola / Mascarpone
- Gorgonzola DoP - Stagionato 60 gg. - Forma Intera Kg. 12,00 - Mezza forma Kg. 6,00
Gorgonzola DoP - Stagionato 60 gg. - 4 vaschette x Kg. 1,5
Gorgonzola DoP - Stagionato 60 gg. - 1/8 - 4 Pz. x 1,5 Kg.
- Gorgonzola DoP - Stagionato 50 gg. - Porzionato Kg. 0,2
- Gorgonzola DoP Piccante - Stagionato 90 gg. - forma Intera 12,00 Kg. - Mezza forma 6,00 kg.
- Gorgonzola DoP Piccante - Stagionato 90 gg. - 1/8 - 4 pz. x 1,5 kg.
- Gorgonzola DoP Piccante - Stagionato 90 gg. - Porzionato Kg. 0,2
- Gorgonzola DoP Cremiziola al cucchiaio - Stagionato 40 gg. - Kg. 6,00
- G&MMA Gorgonzola e Mascarpone - Fresco - Kg. 1,5
Dolce Paradiso alle Noci – Specialità composta da gorgonzola e mascarpone farcita con granella di noci e guarnita con gherigli - Kg. 1,0
Dolce Paradiso al Pistacchio – Specialità composta da gorgonzola e mascarpone farcita e guarnita con granella di pistacchi - Kg. 1,0
- Torta Dolce Paradiso c/Pistacchio - Fresco - Kg. 2,5
- Torta Dolce Paradiso c/Noci - Fresco - Kg. 2,5
Altri Formaggi
- Taleggio DoP - Stagionato 60 giorni - Kg. 2,2
- Valtunt della Valsassina - Stagionato 120 gg. - Kg. 3,0
- Formaggella - Stagionato 30 gg. - Kg. 1,0
- Formaggella "Reale" - stagionato 50 gg. - Kg. 3,5
- Formaggella "Dorella" - Stagionato 30 gg. - kg. 1,0
- Formaggella "La Montanara" - Stagionato 50 gg. - Kg. 1,0
- Formaggella "Ricciolo della Valsassina" - Stagionato 90 gg. - Kg. 3,0
- Latteria Stella Alpina - Stagionato 120 gg. - Kg. 9,0
- Latteria Altevalli - Stagionato 60 gg. - Kg. 8,0
- Fontal Nazionale Barzianella - Stagionato 90 gg. - Kg. 3,0
- Camembert di Bufala - Stagionato 7/10 gg. - Kg. 0,3
Specialità fresche
- Squacquerone - 4 pezzi da 250 gr.
- Mascarpone - in vaschetta - Kg. 2,0
- Stracchino - in vaschetta - Kg. 1,0
- Stracchino - 4 pezzi da 250 gr.
- Formaggino "Nello" - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr.
- Formaggio "Robiolina" - 8 pezzi da 100 gr.
- Quartirolo Lombardo - Mezza forma in s.v. - Kg. 1,1
Specialità di Capra
- Mega Capra - Stagionato 12 mesi - Kg. 6,0
- Santo Caprino - Stagionato 180 gg. - Kg. 2,5
- Tomina di Capra - Stagionato 30 gg. - Kg. 0,8
- Corba di Capra - Stagionato 180 gg. - Kg. 6,0
- Toma di Capra - Stagionato 70 gg. - Kg. 1,0
- Quader de Capra - Stagionato 35 gg. - Kg. 2,0
- Vera Capretta - Stagionato 15 gg. - 8 pezzi da Kg. 0,28
- Camembert di Capra - Stagionato 7/10 gg. - Kg. 0,3
Specialità di Capra fresche
- Stracchino di capra - Kg. 1,0
- Caprello Primo Sale - Kg. 0,3
- Caprissima Bianco - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr. / 2 pezzi da 80 gr.
- Caprissima Aromi - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr. / 2 pezzi da 80 gr.
- Caprissima Verde Arancio - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr. / 2 pezzi da 80 gr.
Specialità fresche e stagionate al Tartufo
- Formaggella Ricciola c/tartufo - Stagionato 120 gg. - Kg. 3,0
- Dolce Paradiso c/tartufo (Gorgonzola e Mascarpone) - Stagionato 50 gg. - kg. 1,0
- Quader de Cavra c/tartufo - Stagionato 35 gg. - Kg. 2,0
- Cremino Erborinato c/tartufo - Stagionato 50 gg. - Forma intera - Kg. 3,0
- Cremino Erborinato c/tartufo - Stagionato 50 gg. - 1/8 Kg. 1,5
