Carozzi Formaggi
Since 1960 into the heartland of Valsassina
About the company
Experience and respect for tradition, but also professionalism and openness to the future: for over fifty years, in the very heart of Valsassina, first in Ballabio and then in Pasturo, Carozzi Formaggi has passionately combined the precious skills of cheesemakers with today's needs, offering intense emotions to those who love top-quality deli.
The result is a wide range of unique cheeses, resulting from a strong passion and some good intuitions, which over the years has earned the company prestigious awards.
Fresh and Aged products Gorgonzola / Mascarpone
- Gorgonzola DoP - Stagionato 60 gg. - Forma Intera Kg. 12,00 - Mezza forma Kg. 6,00
Gorgonzola DoP - Stagionato 60 gg. - 4 vaschette x Kg. 1,5
Gorgonzola DoP - Stagionato 60 gg. - 1/8 - 4 Pz. x 1,5 Kg.
- Gorgonzola DoP - Stagionato 50 gg. - Porzionato Kg. 0,2
- Gorgonzola DoP Piccante - Stagionato 90 gg. - forma Intera 12,00 Kg. - Mezza forma 6,00 kg.
- Gorgonzola DoP Piccante - Stagionato 90 gg. - 1/8 - 4 pz. x 1,5 kg.
- Gorgonzola DoP Piccante - Stagionato 90 gg. - Porzionato Kg. 0,2
- Gorgonzola DoP Cremiziola al cucchiaio - Stagionato 40 gg. - Kg. 6,00
- G&MMA Gorgonzola e Mascarpone - Fresco - Kg. 1,5
Dolce Paradiso alle Noci – Specialità composta da gorgonzola e mascarpone farcita con granella di noci e guarnita con gherigli - Kg. 1,0
Dolce Paradiso al Pistacchio – Specialità composta da gorgonzola e mascarpone farcita e guarnita con granella di pistacchi - Kg. 1,0
- Torta Dolce Paradiso c/Pistacchio - Fresco - Kg. 2,5
- Torta Dolce Paradiso c/Noci - Fresco - Kg. 2,5
Other Cheeses
- Taleggio DoP - Stagionato 60 giorni - Kg. 2,2
- Valtunt della Valsassina - Stagionato 120 gg. - Kg. 3,0
- Formaggella - Stagionato 30 gg. - Kg. 1,0
- Formaggella "Reale" - stagionato 50 gg. - Kg. 3,5
- Formaggella "Dorella" - Stagionato 30 gg. - kg. 1,0
- Formaggella "La Montanara" - Stagionato 50 gg. - Kg. 1,0
- Formaggella "Ricciolo della Valsassina" - Stagionato 90 gg. - Kg. 3,0
- Latteria Stella Alpina - Stagionato 120 gg. - Kg. 9,0
- Latteria Altevalli - Stagionato 60 gg. - Kg. 8,0
- Fontal Nazionale Barzianella - Stagionato 90 gg. - Kg. 3,0
- Camembert di Bufala - Stagionato 7/10 gg. - Kg. 0,3
Fresh Products
- Squacquerone - 4 pezzi da 250 gr.
- Mascarpone - in vaschetta - Kg. 2,0
- Stracchino - in vaschetta - Kg. 1,0
- Stracchino - 4 pezzi da 250 gr.
- Formaggino "Nello" - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr.
- Formaggio "Robiolina" - 8 pezzi da 100 gr.
- Quartirolo Lombardo - Mezza forma in s.v. - Kg. 1,1
Goat Cheese
- Mega Capra - Stagionato 12 mesi - Kg. 6,0
- Santo Caprino - Stagionato 180 gg. - Kg. 2,5
- Tomina di Capra - Stagionato 30 gg. - Kg. 0,8
- Corba di Capra - Stagionato 180 gg. - Kg. 6,0
- Toma di Capra - Stagionato 70 gg. - Kg. 1,0
- Quader de Capra - Stagionato 35 gg. - Kg. 2,0
- Vera Capretta - Stagionato 15 gg. - 8 pezzi da Kg. 0,28
- Camembert di Capra - Stagionato 7/10 gg. - Kg. 0,3
Goat Fresh Cheese
- Stracchino di capra - Kg. 1,0
- Caprello Primo Sale - Kg. 0,3
- Caprissima Bianco - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr. / 2 pezzi da 80 gr.
- Caprissima Aromi - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr. / 2 pezzi da 80 gr.
- Caprissima Verde Arancio - in vaschetta - 7 pezzi da 80 gr. / 2 pezzi da 80 gr.
Truffle-scented fresh and aged products
- Formaggella Ricciola c/tartufo - Stagionato 120 gg. - Kg. 3,0
- Dolce Paradiso c/tartufo (Gorgonzola e Mascarpone) - Stagionato 50 gg. - kg. 1,0
- Quader de Cavra c/tartufo - Stagionato 35 gg. - Kg. 2,0
- Cremino Erborinato c/tartufo - Stagionato 50 gg. - Forma intera - Kg. 3,0
- Cremino Erborinato c/tartufo - Stagionato 50 gg. - 1/8 Kg. 1,5
